Como Substituir o Fermento Biológico Fresco pelo Seco

Na hora de fazer pães, a conversa precisa ser certeira. E quando se trata de fermento biológico, então… Não dá pra errar na medida se a gente quiser uma massa beeeem fofinha e grandona, né? 

 Como o fermento fresco é 3 vezes mais fraco que o fermento seco, toda vez que a receita pedir por ele e você só tiver o seco em casa, basta usar 1/3 da medida de fermento biológico seco.

Por exemplo: a receita pede 15g de fermento biológico fresco (aquele que vai na geladeira), então você vai usar 5g de fermento biológico seco (aquele que é guardado na latinha).

Vale lembrar também que 1 tablete de fermento fresco (15g) equivale a 1/2 colher de sopa (5g) de fermento seco.

Na foto, o da esquerda é o fresco e o da direita, o seco

Fonte: Site IcouldKillfordessert