Quindim

   Preparo: 10 minutos

  Tempo de espera: 20 minutos

  Tempo de Cozimento: 40min a 1 hora

  Dificuldade:

  Custo:

Quindim é um doce que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar, e coco ralado. Algumas versões de quindins adicionam outros ingredientes como o leite de coco. A receita que utiliza como ralado é originaria do nordeste brasileiro, diferente da receita portuguesa, conhecida como brisa-do-Lis, que no lugar de coco ralado utiliza amêndoa. Normalmente, o doce pode ser preparado em formas pequenas como as de empadinhas ou em formas grandes de pudim. As versões maiores podem receber o nome de quindão.  

Ingredientes:

- 10 gemas

- 200g de açúcar (1 xícara e 1/4)

- 200ml de leite de coco

- 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela misture as gemas peneiradas, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado.

2. Coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar cristal e leve para assar em banho-maria em forno pré aquecido a 180°C.

3. Asse de 30 a 1 hora, até você espetar um palito e ele sair seco.

4. Desinforme quando ele estiver morno e passe uma faca em volta da forma para ele sair melhor.

5. Aproveite um delicioso quindim.

Fonte: Canal Segredinhos