Esfiha de Carne

Ingredientes do Recheio:

• - 1 Kg de Carne Moida
• - 1 Cebola Grande Picada
• - 5 Tomates picados em cubos sem as sementes
• - 1 xícara de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
• - Suco de 1 limão
• - Sal a gosto

Dica: Se a carne que você comprou não tem muita gordura, você pode colocar um fio de azeite para o recheio não ficar tão seco.

Ingredientes da Massa:

• - 2 xícaras de leite morno
• - 2 tabletes de fermento biológico fresco
• - 4 colheres (sopa) de açúcar
• - 1 ovo
• - 1 colher (sopa) de sal
• - 1 xícara de óleo
• - 1 kg de farinha de trigo
• - 4 a 5 gemas para pincelar

Modo de Preparo do Recheio:

1. 1. Misture tudo em uma tigela e tampe com plastico filme e leve para a geladeira.

Modo de Preparo da Massa:

1. 1. Com um garfo amasse o fermento com metade do açúcar, assim que virar um liquido adicione o resto do açúcar e misture. (Se quiser saber como substituir o fermento fresco pelo seco Clique Aqui)
2. 2. Em seguida misture o leite morno e o ovo, assim que misturar adicione o óleo e o sal e misture mais.
3. 3. Adicione a farinha aos poucos e vá misturando a massa, assim que ficar pesado para misturar com a colher, passe para uma mesa enfarinhada e vá sovando e colocando mais farinha até a massa para de grudar nas mãos. (As vezes não sera necessário usar toda a farinha)
4. 4. Faça bolinhas médias com a massa e vá colocando as bolinhas em uma mesa enfarinhada.
5. 5. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos.
6. 6. Depois, abra cada bolinha com um rolo e coloque uma colher do recheio no meio, para saber como fechar a esfiha perfeitamente veja o video aqui embaixo.
7. 7. Coloque as esfihas em uma forma untada, pincele as gemas batidas por cima e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC de 20 a 40 minutos até estarem bem douradas.

Fonte: Canal Danielle Noce